¡FELICES PASCUAS!

Imagen de un antiguo carro navideño paseando por las calles de Iquique. Fuente: portal Sol de Iquique. Un antecedente de la vigente tradición de los Carros Navideños o Pascueros de Iquique se remonta a la época de las salitreras del Norte Grande, cuando los habitantes de campamentos y oficinas mineras solían armar comparsas de artistas aficionados para entretener al público en días festivos y celebraciones significativas de la comunidad, generalmente compuestas por empleados, obreros y miembros de sus familias allí residentes. Vestidos con disfraces y otros con maquillaje de payasos, estas compañías guardaban cierta semejanza también con las del clásico arte del volatín y las que se armaban también entre los soldados chilenos durante la Guerra del Pacífico para entretener a las tropas, con manifestaciones que, ciertamente, forman parte de la historia del circo chileno.

Cola de Mono en el Chez Henry del Portal Fernández Concha, en aviso publicado por "La Nación" del 21 de diciembre de 1967. Después de haber expuesto las principales versiones sobre el origen y el nombre del ponche navideño nacional cola de mono en la entrada anterior de este sitio, tenemos a la vista un par de teorías diferentes a las más descritas sobre su posible raíz y el mismo asunto del tema nominal, sin embargo. En todos los casos se alejan de leyendas más conocidas y repetidas sobre cualquier clase de nexo de la bebida navideña con el presidente Pedro Montt, que a veces suenan sumamente forzadas o rebuscadas aunque innegablemente ingeniosas, en casi la totalidad de los casos carentes de pruebas duras que la sustenten de manera categórica y auténtica. Lamentablemente, las teorías anexas tampoco pueden ofrecer mucho sustento más que el derivativo.

Ponche cabezón , el que se hace muy cargado de aguardiente, pisco o coñac, en agua o leche; el que se prepara en café con leche, se llama cola de mono , nombre que hace recordar la bebida inglesa cocktail , que significa cola de gallo . Ramón A. Laval, "Oraciones, ensalmos y conjuros del pueblo chileno comparados con los que se dicen en España", para el Congreso Científico Internacional Americano de Buenos Aires, julio de 1910. El cola de mono es, por excelencia, la bebida de los chilenos a fin de año, pues la campaña o los vinos espumantes (y sus ponches con helados o frutas) se reservan principalmente para los brindis. Antaño aparecía mucho también en las Fiestas Patrias de septiembre y otras efemérides, como la concurrida Fiesta del Roto Chileno en la Plaza de Barrio Yungay. En esta última era protagonista especialmente hacia el Centenario Nacional, continuando con este protagonismo por varias décadas más: era bebido a la sazón junto a otras preparaciones popul...

Un clásico y típico pan de Pascua. Fuente de la imagen base: La Cocina Chilena de Pilar Hernández. El origen del pan de Pascua o, más técnicamente hablando, el pan dulce navideño que se consume en Chile, parece estar en tradiciones culinarias importadas y adaptadas remontables a los tiempos de antiguos romanos, quienes fueron reconocidos como grandes panificadores, además. Otras interpretaciones ven influencias de reposterías como la árabe y sus marcados dulzores, fundamentalmente por su largo influjo sobre la Península Ibérica. La preparación tradicional del producto ha sido con masa aromática y frutos confitados, aunque en las últimas décadas ha prevalecido la presencia de frutos secos como los que se mencionan en ciertos pasajes bíblicos, además del endulzado con miel de abeja en ciertos casos.

"...Otra costumbre europea que no ha sido generalizada entre nosotros es la de los árboles de Pascua". Revista "Sucesos", Navidad de 1916. El arribo del árbol de Pascua o pino navideño a Chile coincide con cierto período de permeabilidad de la sociedad criolla ante las tradiciones más internacionales de estas fiestas de fin de año. El carácter más conservador y religioso de la Pascua de Navidad, mismo que involucraba ritos como comer cazuela, obsequiar regalos sólo (o principalmente) a los niños y asistir a la misa nocturna, había ido abriéndose a influencias del comercio y la publicidad en esos tiempos. De este modo, entre otras cosas se incorporaron a la iconografía y el imaginario navideño en general elementos tales como la figura de Santa Claus, los villancicos modernos y los pesebres más actualizados. El árbol de Pascua, en consecuencia, formó parte de aquellas introducciones y adaptaciones, aunque no siempre era un perfecto pino en aquella...

Un vaso del ponche Tom and Jerry. Fuente imagen base: Cheers Online. Este dato es poco conocido en los países de habla hispana, pero los nombres de ambos personajes protagonistas de la famosa caricatura estadounidense "Tom and Jerry", creada en 1940 por los maestros de la animación William Hanna y Joseph Barbera, podrían provenir de un tradicional ponche navideño de ese mismo país: uno con el mismo título del famoso dúo del gato y el ratón eternamente enfrentados... Un trago del siglo XIX que, sin embargo, también parece haber sido conocido en Chile poco después de su creación.